Unter Cash & Carry Systemen versteht man vor allem Lebensmittelgroßhändler, die speziell auf Zielgruppen wie Gastronomiebetriebe oder Hotels ausgerichtet sind und ihre Waren auch in Großmengen anbieten. Die Verkaufsräumlichkeiten gleichen hier in der Regel eher einem Palettenregallager, aus dem sich die Kunden bedienen können.

Die Kunden können hier Großmengen einkaufen und direkt mitnehmen. Durch die Großmengen sind die Waren oft weitaus günstiger als im herkömmlichen Handel. Viele C&C-Unternehmen haben zudem auch noch Kundenbindungsprogramme, die mit Rabatten verbunden sind. In einigen Fällen werden umsatzstarken Kunden sogar Einkaufsberater zur Seite gestellt, die sie beim Einkauf unterstützen oder ihnen die Einkäufe sogar zusammenstellen.